Ciasteczka kokosowe

Kokosanki z albuminą EasyEgg Pure – proste, kokosowe i gotowe w 20 minut. Idealne do kawy i na zdrową przekąskę!

Jeśli lubisz szybkie, naturalne wypieki, to te kokosanki staną się Twoim numerem jeden.
Są lekkie, pachnące kokosem i mają krótki skład – zero dodatków. Albumina EasyEgg Pure nadaje im idealną strukturę: lekko chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku. A co najfajniejsze? Wszystko przygotujesz z 5 składników, w jednym naczyniu i w mniej niż pół godziny.

Składniki:

• 10 g albuminy EasyEgg Pure (1 miarka),
• 100 ml wody,
• 150 g wiórków kokosowych,
• 80 g cukru (możesz zamienić na erytrytol),
• kilka kropli ekstraktu waniliowego (opcjonalnie).

Przygotowanie

1. Rozpuść albuminę.
   Wymieszaj proszek z wodą, aż całkowicie się połączy.
2. Ubij na sztywną pianę.
   Albumina ubija się jak klasyczne białka – nadaje ciastkom puszystość i lekkość.
3. Dodaj kokos i słodzik.
   Delikatnie połącz składniki łopatką, aby masa pozostała napowietrzona.
4. Uformuj ciasteczka.
   Na blasze wyłożonej papierem formuj małe kulki lub kopczyki.
5. Upiecz na złoto.
   Piecz w 160–170°C przez 15–20 minut, aż wierzch będzie rumiany i lekko chrupiący.