Lukier królewski

Szukasz lukru, który zawsze wychodzi? Gładkiego, błyszczącego i idealnie plastycznego? Ten lukier królewski na albuminie EasyEgg Pure to nowoczesna wersja klasyki — bez surowych jaj.

Idealny do pierników, ciasteczek i eleganckich dekoracji.

Albumina w proszku to czyste białko jaja — GMO Free, bez dodatków, bez konserwantów. Wystarczy odrobina wody i cukru pudru, by zamienić ją w aksamitną masę, która pięknie zastyga i trzyma kształt. To idealna opcja dla home bakerów, foodies i wszystkich, którzy lubią sobie ułatwiać życie w kuchni.

Składniki:

• 10 g albuminy EasyEgg Pure,
• 70 g wody,
• ok. 300 g cukru pudru (możesz dodać więcej, jeśli chcesz super gęsty lukier),
• kilka kropel soku z cytryny (opcjonalnie – podbija smak i kolor).

Przygotowanie:

1. Wymieszaj albuminę z wodą, aż proszek całkowicie się rozpuści.
2. Stopniowo dodawaj cukier puder, cały czas ucierając na niskich obrotach.
3. Miksuj przez 10–15 minut, aż masa stanie się gładka, gęsta i błyszcząca.
4. Dodaj kilka kropel cytryny, jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak.

Lukier jest gotowy do dekorowania — możesz regulować jego konsystencję:
→ gęstszy do obrysu i wzorków (więcej cukru pudru),
→ rzadszy do zalewania ciastek (odrobina wody).