Placek drożdżowy
Placek drożdżowy to klasyk wśród domowych wypieków. Czy wiesz, że możesz go przygotować szybciej i efektywniej, korzystając z białek i żółtek w proszku? Albumina (białko jaja kurzego w proszku) oraz żółtko w proszku to innowacyjne produkty, które pozwalają na precyzyjne dawkowanie składników, oszczędzają czas i gwarantują doskonałe rezultaty w pieczeniu. Dziś pokażemy Ci, jak upiec idealny, puszysty placek drożdżowy z zastosowaniem tych wygodnych rozwiązań.
Placek drożdżowy – tradycja w nowoczesnym wydaniu
Placek drożdżowy to wypiek, który od pokoleń gości na polskich stołach. Jego historia sięga wielu wieków temu, kiedy drożdże zaczęto wykorzystywać do wypiekania chleba i słodkich ciast. Tradycyjny placek drożdżowy był symbolem domowego ciepła i rodzinnych spotkań. Podawany z kruszonką, owocami lub samodzielnie – zawsze zachwycał swoim aromatem i smakiem.
Współczesna kuchnia idzie jednak krok dalej, oferując nowoczesne składniki, takie jak białko jaja kurzego w proszku i żółtko w proszku. To praktyczne rozwiązania, które nie tylko ułatwiają proces przygotowywania ciasta, ale również pozwalają na długotrwałe przechowywanie bez obawy o zmarnowanie składników.
Zalety stosowania białek i żółtek w proszku
Żółtko i białko jaja kurzego w proszku to produkty o wielu zaletach. Są łatwe w dozowaniu, trwałe i nie zajmują dużo miejsca w kuchni. Idealnie sprawdzają się w wypiekach wymagających precyzyjnych proporcji, takich jak placki drożdżowe, biszkopty czy ciasta ucierane. Albumina pozwala uzyskać lekką i puszystą konsystencję, a żółtko dodaje ciastu głębokiego smaku i ładnego koloru.
Składniki na placek drożdżowy:
- 3/4 szklanki ciepłego mleka
- 1/4 kostki margaryny
- 0,5 kg mąki pszennej
- 5 dag drożdży
- 1/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka cukru do drożdży
- Pół opakowania cukru wanilinowego
- 1 łyżka oleju
- 40 g żółtka w proszku
- 11 g białka jaja kurzego w proszku (albuminy)
- 73 ml wody
Przygotowanie:
- Przygotowanie drożdży: Do letniego mleka dodaj łyżeczkę cukru i drożdże. Wymieszaj i dodaj pół łyżki mąki. Odstaw do wyrośnięcia na ok. 10-15 minut.
- Kogel-mogel z proszków jajecznych: W misce uwodnij żółtko i białko jaja kurzego w proszku, mieszając proszek z wodą na małych obrotach miksera do rozpuszczenia się składników. Dodaj cukier wanilinowy oraz 1/4 szklanki cukru. Całość miksuj, aż powstanie gęsty kogel-mogel. Podgrzej go lekko.
- Łączenie składników: Do mąki wsyp łyżkę oleju i dodaj ciepły kogel-mogel. Dodaj wyrośnięte drożdże oraz rozpuszczoną margarynę z mlekiem. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do momentu, aż będzie elastyczne i zacznie się lekko ciągnąć.
- Wyrastanie ciasta: Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 30-40 minut, aby podwoiło objętość.
- Pieczenie: Przełóż wyrośnięte ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C z termoobiegiem przez ok. 50 minut, aż ciasto się zarumieni.
- Studzenie: Po upieczeniu wystudź placek na kratce i ciesz się jego puszystą konsystencją!
Podsumowanie
Placek drożdżowy z zastosowaniem białka i żółtka jaja kurzego w proszku to idealne połączenie tradycji z nowoczesnymi rozwiązaniami. Produkty te gwarantują doskonałą strukturę ciasta, a przy tym są niezwykle praktyczne w użyciu.
Sprawdź nasz sklep internetowy i sięgnij po białko jaja kurzego w proszku najwyższej jakości. Przekonaj się, że pieczenie może być jeszcze prostsze i przyjemniejsze!
